Ingrédients :

4 à 5 tranches de cake au chocolat France Cake Tradition

250 g de mascarpone

3 œufs frais

70 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille

1 tasse de café fort (ou de chocolat chaud pour une version plus douce)

Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer

Copeaux de chocolat ou pépites pour la déco (facultatif) Préparation :

Préparer la crème mascarpone :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et bien lisser le tout.

Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

Préparer le fond biscuité :

Couper les tranches de cake au chocolat en cubes ou en petits morceaux.

Tremper rapidement chaque morceau dans le café (tiède, mélangé à la liqueur si utilisée). Attention à ne pas trop les imbiber pour qu’ils ne se désagrègent pas.

Montage :

Dans votre plat, déposer une couche de cake imbibé.

Ajouter une couche de crème mascarpone.

Répéter l’opération une deuxième fois (cake + crème).

Lisser le dessus.

Finition :

Saupoudrer de cacao amer juste avant de servir.

Ajouter quelques copeaux de chocolat pour une touche encore plus gourmande.

Réfrigération :

Laisser reposer au frigo au moins 4 heures, idéalement une nuit.